Y yo como me las doy de buena esposa a veces y cocino los fines de semana, saqué todas las tarjetas con Menús alemanes que estaban regalando en el Jumbo y quise sorprender a mi marido con unos Apfelspätzle, que no eran nada más que esos fideos al huevo que tienen ellos mezclado con mousse de manzanas y cerezas al jugo más helado de vainilla.
La verdad es que estaba bien rico, pero después que lo hice me dice mi marido que nunca antes lo había comido... entonces me empieza a hablar del famoso Griessauflauf que hacía su mamá y bla bla bla... Ya llevaba transmitiendo días con la cuestión así que busqué una receta en internet, compré sémola (porque Griess es sémola) hice la compota de manzanas con la que ellos lo comen y me dispuse a prepararlo.
Yo me acordaba haberlo probado, me acordaba de la consistencia y el sabor, pero yo veía que el mío no era ni parecido... Reconocida la derrota, se los serví igual a los alemanes porque ya lo había hecho y la verdad es que malo no estaba, pero no se veía muy bonito así que no le saqué fotos.
Ahora mi marido lo prueba y dice: "ah! es que lo que mi mamá hacía era Griesskuchen!!....... lo que pasa es que ella lo llamaba Auflauf, pero era Kuchen". Claro y es que ahora buscando me doy cuenta que Auflauf significa budín en realidad y el que yo quise hacer era más bien un queque o biscocho...
Esa maldita manía de los alemanes de cambiarle el nombre a las cosas! Es que no es lo único! Los míos por lo menos: a la pierna le dicen pie, las poleras, polerones, camisas, chalecos o chaquetas son "jacket" y pa' qué decir que todo lo dulce es kuchen, sea torta, queque, tartaleta, brazo de reina, pie, panqueque... y le ponen diminutivos a todo el mundo. La mamá es la "mutti", la mujer la "muji" etc, etc con los nombres de las personas...
Igual el Griesskuchen no me la va a ganar. Ya busqué una receta y el otro fin de semana lo intento de nuevo!
Te juro que me confundiste con tanto nombre de comida alemana!! jajaja
ResponderEliminarIgual probaría la tarta, budin o lo que prepares porque la comida alemana tiene un no se que que no se como!!
Besos =)
Gracias por confiar en mi mano. Igual te cuento que lo que hice hoy era como un budín de sémola con leche que estaba bien dorado por el horno y lo serví con una compota de manzana bien jugosa. Al final no era lo que pensaba, pero estaba rico y todos comieron y se acabó. Los nombres son raros, pero no son ni tan raras las comidas ;)
EliminarBesos!
jajajaja qué feo cuando te piden algo y al final querían otra cosa xD pero bueno, menos mal que cocinaste rico. No conozco (casi) ninguna de las comidas que nombraste! soy descendiente de alemanes del volga, así que chucrut como al menos un par de veces al año :P
ResponderEliminarMe da curiosidad el "Apfelspätzle".. a lo primero pensé que era un postre jajaja Me encanta la comida agridulce :) no sé si conocés el "filser" (así le decía mi abue, pero también he escuchado que le dicen filsel y filsen jaja).. lo amo. Eso y los pirok son lo mejor que me dejó mi abuelita :') jaja
De qué zona sos tus ancestros alemanes? :P
No sabía nada de los alemanes del Volga, ni conocía el Filsen, pero lo busqué y creo que igual era como un Brotauflauf que hacía mi suegra. Yo no tengo na' de alemana, soy la única chilena en mi casa porque todos los demás son auténticos deutsch y medios deutsch del sur de Alemania. Pura casualidad que acá es zona de inmigrantes.
EliminarNosotros lo hicimos de almuerzo el Apfelspätzle porque esos fideos son bien contundentes, pero en verdad es postre yo creo, aunque a ellos les encanta comer postres a la hora del almuerzo. Mi suegra solía cocinar panqueques rellenos con manzana o arroz con leche para almorzar...
Saludos!
qué ricooo panqueques con manzanaaaaa!! mi abuela hacía una comida (kartofflen und kleis, creo) con sandía jaja es genial, la comida agridulce me encanta :)
EliminarSandía? No sé si es tan alemán... A mi marido por lo menos no le gusta la sandía (mañoso) cuando es tan rica!
EliminarOye no sabía eso de la semana alemana del Jumbo, tiene relación con el oktoberfest? A este último siempre he querido ir, pero nunca nadie me quiere acompañar (chananan)
ResponderEliminarAlgo no me quedo claro eso sí... tu marido es alemán y tus hijos también? Que rico que vivan justo en una zona que es conocida por descendientes alemanes, aunque me imagino que hay nostalgias de la infancia en su propia tierra que no se olvidan.
Opino que deberías haberle tomado fotos a tus innovaciones culinarias, jajajaja viste que me entro la curiosidad...
Cariños!!
No, en Octubre celebran la semana alemana por el aniversario de la reunificación. A cuál Oktoberfest quisiste ir? porque la hacen en varias partes entiendo...
EliminarSí, son todos alemanes, incluyo a sus papás. No le tomé fotos al budín poque no se me ocurrió y no estaba muy estético jajaja. Pa' la próxima será.
Besos!
Si haces la receta y te resulta la podrías publicar porque hay bastantes cosas que con los ingredientes de aquí no resultan tan bien.Aunque yo siempre que hago algo alemán digo que es la "acomodación a la chilena" y mi marido es tan agradecido que se come todo.
ResponderEliminarLo de los Apfelspätzle no lo habíamos escuchado nunca, ni yo ni mi marido...en la región de Seba los Spätzle son salados y yo no los compro... los hago en casa porque me parecen más ricos (salió la Hausfrau en toda ley...jajajajaj) y son re fáciles de hacer...la típica comida muy rápida y sin tanto que pensar.
Yo también arrasé en la semana alemana, con galletas y muchos chocolates...el chocolate de repostería estaba a luca... compré 5 porque en noviembre quiero hacer galletas para adviento, siempre hice en Alemania..veremos qué tal me va en Santiago con 35 grados de calor y las masas chorreando por toda la cocina...jajajaja. Un abrazo!!!
Las cosas que ellos hacen no tienen ingredientes diferentes. Mi marido se come todo también y la región de los míos es la misma no? ellos comen harto spätzle salado. Mi suegra los hacía y yo también he hecho y son mucho mejores que los listos de paquete, pero no es tan rápido... es que yo no tengo un utensilio que lo hace más fácil, hacía la masa, la ponía encima de la tabla y con el cuchillo iba echando pedacitos de masa sobre el agua hirviendo lo que se demoraba su poco porque lo hacíamos como para 7 personas... y con ellos hacía Käsespätzle generalmente.
EliminarVeré si me resulta bien, comparto alguna receta de las de mi suegri ;)
Besos!
Ah, yo tengo una prensa... Fue uno de los primeros regalos de mi suegra y con ella es muy rapido
EliminarNo me tincaron nada esos fideos con helado(!?), mezcla incomible para mi. Ningún problema con los kuchen eso si, haha. Podrías poner alguna receta alemana dulce, así como para copiarla si conoces alguna? Yo nunca hago kuchen, y hablo de a lo que le llamamos aquí kuchen, así que me gustaría hacer uno, aunque a mi pololo no le gusta lo dulce, me lo como sola no más, que tanto, haha.
ResponderEliminarCariños Ale y suerte en las aventuras culinarias alemanas!
Pero Maca, uno cree que son salado con dulce, pero en realidad si uno cocina los fideos sin sal no queda raro. Es como comer arroz con leche, no sabe tan raro, créeme, yo tengo paladar chileno jajaja.
EliminarComo explicaba, los alemanes que yo conozco le dicen kuchen a cualquier masa dulce (poco menos y no le dicen kuchen al pan con mermelada jajaja) Así, el griesskuchen en realidad es un queque de miga gruesa y bien seco. Como ellos lo comen con compota con harto jugo, este se remoja en el líquido y queda mejor.
Conozco otras recetas que hacía mi suegri, veré qué cosa novedosa puedo compartir un día ;)
Saludos y gracias!
Yo fui y me compré un par de cervezas.
ResponderEliminarVi los fideos, pero la verdad no me tincó la mezcla de salado con algo dulce. Estoy recién probando esa mezcla en ensaladas, aún no en platos de fondo.
Las cervezas... de veras!!! es que esas cuestiones las compra mi marido, como yo no tomo, no me encargo del tema, pero él arrasa con las ofertas en esas cosas jajaja. Y como a Maca te digo, los fideos con mousse dulce y helado no queda para nada malo, en serio. Yo pensaba que podía ser extraño, pero probándolo es rico, si esos fideos en principio son una masa con harto huevo y no tan salada. Además uno los cuece en agua sin sal y después al ponerles ingredientes dulces parece un postre cualquiera. Como comer arroz con leche, de verdad!
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