Ingredientes
-150 grs. azúcar (no sé si es totalmente equivalente, pero yo usé una taza)
-250 grs sémola (yo usé 2 tazas)
-5 huevos
-5 cucharaditas de polvos de hornear
-5 cucharadas de agua caliente
- Ralladura de cáscara de limón
-300 cc de leche tibia
Se baten las yemas con el azúcar y se le agregan las cucharadas de agua.
Agregar la sémola junto con los polvos de hornear.
Agregar la ralladura de cáscara de limón.
Aparte batir las claras hasta casi formar un merengue, pero no hace falta que quede tan duro.
Agregar el merengue a la mezcla anterior y tener cuidado de mezclar suavemente sin batir para que la consistencia quede espumosa.
Mientras tanto, precalentar el horno por 10 minutos a 220°C (el máximo)
Poner la mezcla en un molde enmantequillado al horno por 30 minutos aproximadamente a 180° con el calor por abajo los primeros 15 minutos y con el calor por arriba los 15 minutos restantes.
Se prueba pinchándolo con un tenedor y si sale seco está listo, pero yo no lo hice... :)
Se saca del horno y se le echa la leche tibia en los bordes del queque para que quede menos seco.
Se sirve con compota de manzanas con abundante líquido.
Cero producción del plato... nada de hojitas, florcitas o polvitos de adorno :D
Igual se repitieron! y lo principal es que mi suegri dijo que estaba igual al que hacía su mamá, así que "Totally aproved"!!
Me intrigó harto el queque..se ve rico, me encanta la sémola y siempre ando buscando recetas (saladas o dulces) que la tengan como principal ingrediente.
ResponderEliminarCuando consiga huevos te la voy a copiar! La compota es manzana cocida con azúcar?
Que amor tu suegra...lo que es la mía....:S
Saludos :)
Sí, la compota le decimos a las manzanas cocidas con azúcar y puede ser con un poquito de canela, pero con harta agua.
EliminarEs que a estas alturas no le queda otra que ser amor... Pero no siempre lo fue :/
Besos!
:O :O :O nuncá usé harina de sémola... DEBO probar esta receta. a mi mami le va a encantar :D
ResponderEliminarqué bueno que tu suegra la aprobó, mirá si te hacía divorciarte por no saber hacer la heisentorten jaja (me refiero a la Griesskuchen, claramente). Lo mejor es que le guste a quien la hace, que es quien se merece más que nadie disfrutarla. Por eso, me guardo la receta y la voy a hacer :D gracias por compartirla!
La heisentorte jajaja... Ojalá te guste. A los paladares alemanes les gusta así que si tienes ancestros bien puede que te parezca buena... ;)
EliminarBesos!
con sémola? oye que bacán, pucha yo sé hacer todo al microondas, veré si lo hago en el microondas pero se ve rico rico rico, le pasaré la receta a una amiga para que me cocine.
ResponderEliminary que bueno que les gusto!
ya me veo llegando con esto a donde mi suegro jaja
saludos
chris
Yo no tengo experiencia en cocinar al microondas... Lo uso sólo para calentar... El problema es que el microondas no dora... Los queques quedan medio feos parece... No sé... Ademas que no se puede regular el calor por arriba y por abajo... Mejor le pides prestado el horno convencional a tu suegro jajaja.
EliminarSaludos Chris!
Que ricooooo, lo haré :D
ResponderEliminarOjalá te guste! Aclaro que sin compota no se come así que hay que hacer las dos cosas ;)
EliminarCon Seba nos quedamos intrigados, no lo conocíamos y se ve rico.
ResponderEliminarQué bueno que nada te la gane, ni el Kuchen ese... yo tengo que empezar con las galletas de adviento y he estado así como media complicada con eso.
Saludos!!!
Bueno, pero todavía queda un mes para adviento... ya te sentirás mejor para hacerlas!
EliminarQué raro... mi marido dice que es algo bien conocido... a lo mejor de las antiguas generaciones jajaja. Capaz que si le preguntan a tus suegros saben qué es.
Yo lo encuentro rico, pero no la gran maravilla, es como liviano para esta época en que hace más calor.
Saludos!
Queda seco entonces? Por eso el líquito? Me dieron ganas de comer queque! Además tengo una mermelada en la casa y creo que serían la pareja perfecta, haha. No sé si me atreva a hacer un queque de sémola, me tinca que debe ser diferente al típico queque, genial que a la suegri le gustara, tienes que seguir preparando cosas :D
ResponderEliminarSaludos Ale!
Si uno no le echa la leche encima al sacarlo del horno queda bien seco y además la gracia es comerlo con una compota de fruta con harto líquido porque sino el queque se siente muy grueso al paladar... porque en vez de harina se usa sémola yo creo. Se puede, pero no es tan rico comerlo solo. Es harto fome solo en realidad... ya estoy pensando en otras recetas, es que ella tiene sus favoritas y hay que aprovechar que aún está para preguntarle alguna duda.
EliminarBesos!
MMM que rico!! nunca habia oido hablar de este queque se ve delicioso!! lo haré!! haber si no me gana!
ResponderEliminarbesitos
Acuérdate de hacer compota también, aunque igual sirve cualquier fruta al jugo, por ejemplo los duraznos o piña en conserva y usar el líquido para mojarlo, sino no es tan bueno.
EliminarSuerte!
Te seré sincera :este queque no me tinca pa ná jajajá Pero debo decir que desde que lei tu entrada que me dejasta con ganas de comer queque a ver si me animo y preparo uno de zanahoria o miel.
ResponderEliminarSaludos y perdón por la sinceridad :(
Noooo, gracias por la sinceridad!!! si no te tinca no tiene sentido que digas que se ve rico. Si tienes ganas de comer queque, este claramente no satisface tus expectativas porque no es un queque de sabor espectacular, si la gracia es comerlo con la fruta y bien remojado. No tiene un sabor marcado como el de zanahoria, es algo liviano y apto para comer en época de calor porque es jugoso y fresco. Es como un bizcochuelo más pesado y de miga más gruesa.
EliminarOjalá te animaras a hacer tu queque!
Besos!
A mi me encanta cocinar cosas dulces, me tinca harto este queque, lo hare apenas pueda, me encantan la manzanitas asi :3! me parece sencillo asi que pruebo y te cuento!
ResponderEliminarBesos!
He repetido a todas las que dicen que lo van a hacer que sin fruta no tiene gracia. Es la forma de comerlo y si a uno le gusta más dulce le puede poner más azúcar a la compota.
EliminarBesos!